红网新晃站5月8日讯 （通讯员 杨平） 为弘扬夜郎饮食文化，促进县域旅游产业与地方特色餐饮文化的有机结合和健康发展，新晃近来组织相关力量，挖掘本土文化资源，极力打造夜郎餐饮品牌。

　　饮食是人类赖以生存和发展的第一要素，先哲有云“民以食以天”，据专家考证，唐汉饮食文化是我国古代饮食文化史上极其重要的发展阶段，在一千一百年的漫长岁月中，确立了以粟、麦、稻等粮食为主食，以蔬菜、肉类为副食的饮食结构模式;形成了以蒸、煮、烤、剪、炸、烹、炒为基本手法，以色、香、味、形为终极效应，讲究刀工火候，五味调和，具有整体性、完美性的综合烹饪艺术，从而孕育了别具特色的中国菜肴的体系和风味;这一时期确立的以三餐制为代表的食制食俗，至今仍是千古不易之准则，其饮食学和食疗养生理论与实践，奠定了我国饮食文化的基础，并对后世产生了深刻影响。

　　夜郎古国出现在汉代，新晃是夜郎国的属地，辞源记载新晃在唐代和宋代两朝都设了夜郎县，历史长达287年。该县由于历史和地缘的优势，受汉唐饮食文化的影响尤为深远，为其打造夜郎饮食文化品牌提供了丰富的历史文化资源。为此，新晃成立了专门的夜郎饮食文化研发工作队伍，骋请专家顾问，搜集民间名谱，进行整理研究，有望开发出系列夜郎食谱。作为传统、复古与创新的饮食文化品牌，将独具特色，吸引众多游客。

编辑：蒲祖财