新晃融媒11月6日讯（记者 熊玉萍）11月6日，由湖南省农业科学院茶叶研究所与新晃黄精研究院联合研发的创新药食同源新茶饮产品——“山精姜野”黄精奶茶，在新晃黄精研究院正式亮相上市。这款饮品立足新晃本土黄精资源，将传统药食同源原料与新式消费场景有机结合，让深山黄精以一杯热饮的形式走进年轻消费群体视野，为地方特色农产品精深加工开辟新赛道。

新晃被誉为中国生态黄精之乡，武陵山区独特的气候环境与富硒土壤，孕育出品质优异的细叶黄精，当地传承九蒸九晒古法炮制技艺，黄精多糖、浸出物等核心指标表现突出。长期以来，黄精大多以药材、干货原料形式对外流通，传统食用方式门槛较高，很难契合当代年轻人的消费习惯，产品附加值提升存在局限。

为破解传统黄精消费痛点，省农科院茶叶研究所与新晃黄精研究院开展产学研协同攻关，跳出黄精传统食用思路，依托本土九蒸九晒黄精原料，瞄准新式茶饮消费需求，前后历经8个月反复打磨，多轮配方调试与工艺优化，成功研发出新品“山精姜野”。

湖南省农业科学院茶叶研究所茶业人才培训中心主任许菁：新晃是中国生态黄精之乡，拥有品质突出的黄精资源。我们希望跳出传统黄精的食用方式，立足新晃本土原料，做一款适配年轻人喜好的新茶饮。这款“山精姜野”就用了新晃九蒸九晒黄精搭配山野小黄姜，亮点就是把本地的特色原料和新式茶饮进行融合，保留黄精本身糯甜的特质，用小黄姜带出柔和暖香，打造属于新晃自己特色的茶饮产品。

在工艺研发上，项目团队针对黄精自带的焦涩风味开展专项技术优化。整杯饮品兼顾草本本味与饮用口感，无需过度加糖，突出药食同源原料本身的天然风味。

湖南省农业科学院茶叶研究所茶业人才培训中心主任许菁：我们通过优化萃取工艺，充分释放九蒸黄精的甜香，降低它原本厚重的焦涩感，再精准控制小黄姜汁的添加量，只留清浅姜香，不会抢味，调整了整体风味。它是一款药食同源原料做成的特色风味热饮，主打糯润暖香的风味体验，给大家多一个黄精的创新食用选择。

新晃黄精产业基础扎实，全县黄精种植面积达5.5万余亩，年加工交易量占全国三分之一市场份额，带动上千户农户增收致富。以往黄精输出多以原料、初级加工品为主，而黄精奶茶这类创新茶饮，推动黄精从传统中药材货架走向大众茶饮消费柜台。

湖南省农业科学院茶叶研究所茶业人才培训中心主任许菁：黄精是新晃极具代表性的特色物产，黄精奶茶这类创新饮品，是黄精走向消费端的一个新尝试，能够让更多年轻群体认识、了解新晃黄精，拉长黄精的精深加工产业链，助力新晃黄精农产品出圈，进一步释放黄精的产业价值，赋能地方特色产业发展。

此次“山精姜野”黄精茶饮的推出，是科研机构与地方研究院携手推动“农产品+新茶饮”的一次重要实践。下一步，双方还将持续挖掘新晃黄精等道地原料价值，迭代优化配方工艺，开发更多贴合大众消费市场的创新产品，以科技创新延伸产业链条，让侗乡深山好物被更多消费者熟知，持续为地方特色产业发展注入新活力。