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娃娃鱼

红网新晃站 2013年08月19日

  娃娃鱼,学名叫“大鲵”,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像幼儿哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”,属国家二类保护水生野生动物,是农业产业化和特色农业重点开发品种。新晃县野生娃娃鱼主要生活在贡溪等乡镇山涧溪流,且水质清澈、含沙量不大、水流湍急并且要有回流水的洞穴中。

  “娃娃鱼”是两栖动物中体形最大的一种,全长可达1米及以上,体重最重的可超百斤,而外形有点类似蜥蜴,只是相比之下更肥壮扁平。科学家研究:娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸,长大后用肺呼吸。大鲵头部扁平、钝圆,口大,眼不发达,无眼睑。身体前部扁平,至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶,四肢短扁,指、趾前四后五,具微蹼。尾圆形,尾上下有鳍状物。娃娃鱼的体色可随不同的环境而变化,但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞,但有各种斑纹,布满粘液。身体腹面颜色浅淡。

  中国已于1988年将娃娃鱼列入国家二级重点保护野生动物。凡出售娃娃鱼必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物驯养证》、《经营利用许可证》、《运输证》,并向经营所在地的渔政部门提出申请。

  娃娃鱼极具营养美食价值,同时又颇有美容保健等药用价值。在《本草纲目》记载,娃娃鱼具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效,对贫血、血经等有显著疗效。娃娃鱼的肝具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效,娃娃鱼的胃能有效的增强人体胃的机能,对胃病的治疗有特效。娃娃鱼皮中含有 41%-61.3%的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白,具有极强的美容功效。研究表明,娃娃鱼体内富含丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内自由基和过量重金属离子,从而能起到调节人体微循环,预防重金属中毒,延缓衰老的作用,并可用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成,增强机体的免疫力,提高抗病能力。娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA,它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。 娃娃鱼肌肉蛋白含有17种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,总氨基酸含量为91.92%,必需氨基酸含量为39.69%,营养价值均远远高于梅花鹿肉。正是由于它在营养和药用价值上的显赫地位,且肉质鲜美,数百年来一直被视为滋补珍品,被誉为“水中人参”。而娃娃鱼入菜也古已有之,历史上就把娃娃鱼当作珍馐美味追捧,比如著名的贵州传统名菜“八宝娃娃鱼”就流传已久。

  现在市场价格,娃娃鱼5-10cm长的每条的450元至600元,10-20cm长的每条600元至800元,20-30cm长的每条800元至1200元。成年娃娃鱼黑市价格达到2000多元钱一斤。

 

 

 

 

 

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